Ситуация, когда приходишь уставший домой с работы, сил нет, еды в холодильнике тоже, а перекусить чем-то вкусным хочется – скорее правило, чем исключение. Если доставка еды не входит в ваши планы, попробуйте испытать очень простые рецепты, популярные в соцсетях. Novate.ru уверен, что вы без проблем справитесь с приготовлением блюд, а еще приятно удивите семью или друзей кулинарными талантами.

Рецепт 1: Жульен в булочке

Это универсальная закуска для любого случая, которая отличается потрясающим вкусом и эффектным внешним видом. Отличное решение, если нет специальных формочек или горшочков для запекания.

Список ингредиентов:

• шесть булочек;
• 600 граммов шампиньонов;
• две-три столовые ложки оливкового масла;
• два зубчика чеснока;
• 300 граммов куриного филе;
• 180 граммов твердого сыра;
• 150 граммов сметаны (20%);
• соль и специи по вкусу.

Разогрейте сковороду, смажьте дно оливковым маслом и положите куриную грудку, порезанную кубиками. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок. Когда у мяса появится золотистая корочка, переложите его в отдельную емкость, а на той же сковороде обжарьте грибы (должна испариться вся влага).

Возьмите булочки, отрежьте «шапки» и вырежьте мякоть. Всю не надо – оставьте около одного сантиметра по краям. Натрите на терке сыр, смешайте со сметаной и добавьте в миску с курицей. Туда же положите грибы, а затем наполните получившейся смесью булочки. Сверху посыпьте сыром, закройте хлебной крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Банановые оладьи

Оладушки из банана уже давно не являются для нас экзотикой, так как по доступности фрукт плотно приблизился к гречке. Рецептов десерта множество, начиная от полностью банановых вариантов, и заканчивая блюдами, в которых смешивается несколько видов муки и сухофрукты. Кстати, иногда фрукт используется для скрепления ингредиентов вместо яиц, поэтому такое лакомство вполне можно готовить в Пост.

Итак, для приготовления оладушек без муки и сахара (идеальный вариант для тех, кто на ПП) вам понадобятся:

• три банана;
• три яйца;
• стакан кислого йогурта;
• 100 граммов замороженных ягод;
• четыре столовые ложки овсянки;
• любимые пряности (корица, ваниль и пр.)

Положите все ингредиенты в чашу блендера и хорошо взбейте, что получилась однородная масса. Добавьте пряности. Разогрейте сковороду на плите, смажьте дно сливочным или растительным маслом, налейте небольшие по диаметру порции теста (большие будет сложно переворачивать) и после того, как одна сторона поджарится, переверните на другую. Когда оладушки будут готовы, подавайте их на стол. Если покажутся несладкими – дополните джемом, вареньем или сгущенным молоком.

Рецепт 3: Ньокки

Блюдо, которое зашифровалось под любопытным названием – это итальянские клецки. Они готовятся очень просто, можно даже привлечь к кулинарному процессу маленьких детей.

В список ингредиентов входят:

• 700 граммов молодого картофеля;
• один желток;
• 80 граммов муки;
• соль и перец по вкусу.

Почистите и отварите картофель, разомните его толкушкой, вилкой или блендером. Далее добавьте муку и специи, после чего замешайте тесто. По желанию можно положить брокколи – так ньокки получатся более сытными и полезными. Когда тесто будет готово, раскатайте его колбаской, разделите на маленькие кусочки и скатайте ньокки. В оригинальной подаче они овальные, однако вы их можете сделать круглыми или придать любую другую форму. По размеру ньокки должны быть чуть меньше грецкого ореха.

Поставьте на плиту кастрюлю с водой, дождитесь, пока она закипит, и небольшими порциями отварите ньокки. По истечении двух минут они всплывут на поверхность – это будет означать, что ньокки готовы. Разложите их по тарелкам и подавайте к столу. Чтобы блюдо получилось вкуснее, приготовьте любимый соус.

Рецепт 4: Сэндвичи без хлеба

Быстрый и вкусный завтрак может получится даже без хлеба. Предлагаем приготовить необычную альтернативу бутербродам.

Для приготовления блюда нужно будет взять:

• одно яйцо;
• 100 мл молока;
• 100 граммов муки;
• 100 граммов колбасы;
• 100 граммов сыра;
• три столовые ложки растительного масла.

Подготовьте все ингредиенты. Колбасу можно взять как вареную, так и копченую, сыр – желательно мягкий, чтобы хорошо плавился. Колбасу нарежьте тонким полукругом, сыр – прямоугольниками. В глубокой миске взбейте яйца с солью, добавьте молоко и муку, перемешайте до однородного состояния – кляр готов. Кусочек колбасы разместите между двумя пластинами сыра, обмакните с двух сторон в кляр и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки, выложите на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем подавайте к столу. Отлично такая закуска будет сочетаться с овощами. Также можно приготовить соус по типу песто.

Рецепт 5: Паста с фетой и черри

Это блюдо получится удачным только в том случае, если вы найдете сладкие помидоры черри и качественную рассольную фету. Так как сыра макаронах будет много, очень важно уравновесить его кислоту томатной сладостью.

Чтобы приготовить вкусную пасту, подготовьте следующие ингредиенты:

• 130 граммов спагетти;
• 100 граммов феты;
• 350 граммов помидоров черри;
• две-три столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• два зубчика чеснока;
• чайная ложка сушеного орегано;
• одна-две веточки свежего базилика.

Форму для духовки смажьте оливковым маслом (лучше использовать первого холодного отжима), выложите фету цельным куском, а вокруг нее – томаты черри. Сбрызните сыр с помидорами оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте орегано и чеснок. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте продукты запекаться на 20-30 минут (сыр должен стать мягким, а у помидоров – лопнуть кожица и выделиться сок).

Поставьте на плиту кастрюлю с водой, дождитесь, пока она закипит, посолите и отварите спагетти. Когда фета с черри будут готовы, достаньте их из духовки, разомните лопаткой и перемешайте – должен получиться однородный соус. Если он слишком густой, долейте одну-две столовых ложки воды из-под макарон. Добавьте измельченный базилик.

Спагетти откиньте на дуршлаг и переложите в форму с горячим соусом. Хорошо перемешайте ингредиенты, оставьте на пару минут, чтобы соус впитался в пасту, а затем подавайте к столу. Если осталось немного свежего базилика, украсьте им блюдо.

Рецепт 6: Сосиски в баранках

Очень легкая и сытная закуска всего из пяти ингредиентов. Интересная подача позволит блюду стать настоящим украшением вашего стола.

Итак, вам понадобятся:

• пять штук сосисок;
• 35 штук баранок;
• стакан молока;
• три столовые ложки сметаны;
• 100 граммов твердого сыра.

Снимите с сосисок оболочку, «наденьте» на них баранки (в магазине специально подбирайте подходящие по диаметру, чтобы сушки хорошо держались). На одну сосиску в среднем уходит семь штук баранок. Положите заготовки в глубокую емкость и залейте молоком на 10-15. Желательно в это время далеко не отходить от кухни и следить, чтобы сушки от обилия жидкости не превратились в кашу. По истечении времени уложите будущую закуску в форму для выпечки, смажьте сверху сметаной (можно заменить майонезом). Сверху посыпьте сосиски твердым сыром и отправьте в духовку. Температура должна быть 180-200 градусов. Блюдо выпекается около 10 минут.